Curso online bonificado de curso prueba

visto bueno Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

visto bueno Certificado acreditativo

visto bueno Contenidos didácticos de calidad

visto bueno Calendario flexible

visto bueno Profesores especializados

visto bueno Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone

visto bueno Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)

Calificación actual: 3.6 de 5836 votos

El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios

ticket Calendario: Flexible.

ticket Fecha disponible: Inmediata.

ticket Porcentaje de Bonificación: 100%

ticket Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

ticket Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

ticket Temario Personalizado.

Cursos Relacionados

Público Objetivo

Personal de Gestión y Administracion, Celadores, Personal Mantenimiento, Personal Lavandería, Cocina, etc.

Duración

La duración del curso El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios es de 180, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.

Objetivos

Objetivos generales:

Proporcionar conocimientos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios.

Concienciar, a través de la formación continua, a los alumnos de la necesidad de mejorar los servicios de comida de los Centros sanitarios, para lo que han de actualizar sus competencias y optimizar su aprendizaje.

Bonificación

Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.	La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.

Modalidades


Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.

Existen dos modalidades disponibles:

Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.

Temario

NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios es el siguiente:

1 El servicio de comidas para colectividades
- 1.1 Introducción
- 1.2 Concepto de restauración colectiva
- 1.2.1 Restauración directa
- 1.2.2 Restauración diferida
- 1.3 La importancia del servicio de comidas
- 1.4 La contaminación de los alimentos:
- 1.4.1 Toxiinfecciones alimentarias
- 1.4.2 Plato testigo
- 1.5 Normativa de higiene alimentaria
- 1.5.1 La higiene de los productos alimenticios
- 1.5.2 Higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios.
- 1.5.3 Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas
2 Emplatado de comidas en cocina Central
- 2.1 Introducción
- 2.2 Sistemas de gestión de cocina
- 2.2.1 Sistema descentralizado
- 2.2.2 Sistema centralizado
- 2.2.3 Comparación entre ambos sistemas
- 2.3 La Cocina Central
- 2.3.1 Características de la Cocina Central
- 2.3.2 Áreas de trabajo en Cocina Central
- 2.4 El emplatado
- 2.4.1 Emplatado en línea de producción caliente
- 2.4.2 Emplatado en línea de producción fría
- 2.5 Elementos de apoyo al emplatado
- 2.5.1 Mesa caliente
- 2.5.2 Baño María
- 2.5.3 Calientaplatos
- 2.5.4 Marmitas
- 2.5.5 Plancha
- 2.5.6 Termo
- 2.6 La cinta de emplatado
- 2.7 Bandejas
- 2.7.1 Bandejas abiertas
- 2.7.2 Bandejas cerradas
- 2.8 Carros
- 2.8.1 Carros abiertos
- 2.8.2 Carros cerrados
3 Montaje de mesas en comedor
- 3.1 Introducción
- 3.2 Características del comedor
- 3.2.1 El local
- 3.2.2 Mobiliario
- 3.2.3 Maquinaria de servicio
- 3.3 Mise en place
- 3.3.1 Limpieza de comedor
- 3.3.2 Repaso de material
- 3.3.3 Preparación de elementos para el servicio
- 3.4 Montaje de mesas
- 3.4.1 La lencería de comedor
- 3.4.2 La vajilla
- 3.4.3 La cubertería
- 3.4.4 La cristalería
4 El servicio de comedores.
- 4.1 Introducción
- 4.2 Normas de protocolo
- 4.3 La carta y la comanda
- 4.4 Mecánica del servicio
- 4.5 El manejo de pinzas
- 4.6 Tipos de servicio
- 4.6.1 Servicio de emplatado
- 4.6.2 Servicio de fuente a plato
- 4.6.3 Servicio en gueridón
- 4.7 Desbarasar
5 Modalidades del servicio
- 5.1 Introducción
- 5.2 El menú a la carta
- 5.2.1 Menú abierto
- 5.2.2 Menú del día
- 5.3 El menú concertado
- 5.4 El banquete
- 5.4.1 Disposición del comedor para banquete
- 5.4.2 Montaje de mesas para banquete
- 5.4.3 El menú de banquete
- 5.4.4 Tipo de servicio para banquete
- 5.5 Servicio de desayuno
- 5.5.1 Principales tipos de desayuno
- 5.5.2 Montaje de servicio para desayuno
- 5.5.3 Servicio de desayuno
- 5.6 Buffet
- 5.7 Coctel
- 5.8 Catering
- 5.9 Sistemas de autoservicio
- 5.10 Servicio de bebidas
- 5.10.1 Bebidas aperitivo
- 5.10.2 Agua
- 5.10.3 Vinos
- 5.10.4 Café y té
- 5.10.5 Licores
6 Bibliografía

Novedades de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios

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