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Curso online bonificado de Viticultura, enología y cata

Lo Mejor
de nuestros cursos

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

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visto buenoDiploma acreditativo emitido por FUNDAE

Diploma Acreditación

visto buenoAcceso al curso desde cualquier dispisitivo

visto buenoCalendario ajustable

visto buenoTutores siempre disponibles

visto buenoOpción a realizar el curso de forma semipresencial para empresas


Bonificación

visto buenoBonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)

visto buenoDescuentos para cursos grupales

visto buenoNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

visto buenoImpartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona

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Curso online bonificado de Viticultura, enología y cata

ticket Calendario: Flexible.

ticket Fecha disponible: Inmediata.

ticket Porcentaje de Bonificación: 100%

ticket Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

ticket Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

ticket Temario Personalizado.



Domine el mundo del vino con el curso online de Viticultura, Enología y Cata

El curso online de Viticultura, Enología y Cata brinda a los profesionales una sólida base en el apasionante mundo del vino, permitiéndoles adquirir conocimientos clave en producción, evaluación y degustación. Al completar este curso, los participantes podrán aplicar sus habilidades en bodegas, restaurantes, tiendas especializadas y otros negocios relacionados con el vino.

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El curso online de Viticultura, Enología y Cata brinda a los profesionales una sólida base en el apasionante mundo del vino, permitiéndoles adquirir conocimientos clave en producción, evaluación y degustación. Al completar este curso, los participantes podrán aplicar sus habilidades en bodegas, restaurantes, tiendas especializadas y otros negocios relacionados con el vino.

El programa abarca aspectos fundamentales de la viticultura, como el cultivo y cuidado de la vid, las variedades de uva y la influencia del terroir. También se exploran temas relacionados con la enología, como la fermentación, la maduración y los procesos de elaboración del vino.

Una parte esencial del curso es la cata de vinos, donde se enseña a identificar las características organolépticas, como el aroma, el sabor y la textura, así como a diferenciar entre los distintos tipos de vino. Además, los alumnos aprenderán sobre maridaje, la combinación de vinos y alimentos para realzar sabores y experiencias culinarias.

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Publico Objetivo Público Objetivo
Dirigido a cualquier tipo de trabajadores del sector de la hostelería y la restauración y en general cualquier persona interesada en desarrollar sus conocimientos en el área de la alimentación y la hostelería.
Duracion Duración
La duración del curso de Viticultura, enología y cata es de 10 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite.

Fecha de inicio:

A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.
empresas de cursos bonificados Objetivos
Manuel Mª López Alejandre, hijo y nieto de bodegueros, ha dedicado su vida profesional al mundo del vino. Es autor de más de diez textos relacionados con la enología y, en concreto, de la magnífica obra: viticultura, enología y cata. El presente curso, extraído de la obra de este destacado autor, consigue introducir al alumno en el maravilloso mundo del vino, desde un rigor de profesional experto, pero con un estilo divulgativo y pedagógico que lo pone al alcance de cualquier interesado. A lo largo de su temario, podrá conocer su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en sus variedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración de crianza; aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino pueda sufrir; conocerá los distintos tipos de vinos y sus zonas productoras; entrará en la apasionante aventura de la cata y sabrá como cuidarlos y servirlos. Le recomendamos que, una vez complete el curso, proceda a la lectura del libro, ello le dará la visión completa que el autor ha querido reflejar en su obra.

Bonificacion Bonificación
Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.
La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.
Modalidades Modalidades
Existen dos modalidades disponibles:

Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
cursos tripartita Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de Viticultura, enología y cata es el siguiente:


1 La vid y el vino

1.1 Introducción

1.2 La vid

1.3 La poda

1.4 Accidentes, plagas y enfermedades de la vid

1.5 Principales variedades de viníferas

1.6 Las variedades españolas más conocidas

1.7 Variedades internacionales más conocidas

1.8 Cuestionario: La vid y el olivo


2 Elaboración del vino

2.1 Introducción

2.2 El lagar

2.3 Las levaduras

2.4 El desfangado y la corrección de los mostos

2.5 La chaptalización y la desacidificación

2.6 Dos milenarias prácticas enológicas - el soleo y el enyesado

2.7 El anhídrido sulfuroso

2.8 Los depósitos de fermentación

2.9 Tipos de fermentación

2.10 Otros tipos de fermentación

2.11 Cuestionario: Elaboración del vino


3 Los vinos espumosos

3.1 Introducción

3.2 El vino base

3.3 Denominaciones

3.4 Espumoso de fermentación en botella y granvás

3.5 Los vinos de aguja

3.6 Vinos espumosos gasificados

3.7 Cuestionario: Los vinos espumosos


4 Arquetipos de crianza

4.1 Introducción

4.2 El sistema andaluz para la crianza de los vinos tradicionales

4.3 Comienza la crianza

4.4 La crianza oxidativa

4.5 El sistema de criaderas y soleras

4.6 La crianza de blancos y tintos

4.7 La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica

4.8 La crianza en botella

4.9 Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella

4.10 Cuestionario: Arquetipos de crianza


5 Accidentes y enfermedades de los vinos

5.1 Introducción

5.2 Las quiebras

5.3 Las enfermedades

5.4 La clarificación y estabilización de los vinos

5.5 La clarificación con bentonita y con productos de origen orgánico - los encolados

5.6 La refrigeración

5.7 La filtración

5.8 El embotellado

5.9 Cuestionario: Accidentes y enfermedades de los vinos


6 La cata de vinos

6.1 Introducción

6.2 La Enología y la Cata

6.3 La copa

6.4 Otros recipientes para catar

6.5 Orden de la cata

6.6 La cata visual

6.7 La cata olfativa

6.8 El vino en la copa

6.9 La fase gustativa

6.10 Denominaciones comunes

6.11 Las sensaciones táctiles

6.12 Orden y temperatura de cata

6.13 Qué entendemos por chambrer

6.14 La decantación

6.15 Cuidados y servicio del vino

6.16 Cuestionario: La cata de vinos

6.17 Cuestionario: Cuestionario final -



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